
Préambule
Pour
cette recette toute simple et facilement réalisable, il faut
un gros mulet, un demi pied de fenouil, deux oignons, des tomates, un
poivron vert, du Xérès, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Les recettes de cuisine : le mulet à la gitane
Faire
bouillir à l’eau pendant une dizaine de minutes, la moitié d’un pied de
fenouil, puis le rafraîchir et l’émincer. |
![]() |
Cuire une bonne demi-heure pour un poisson de 2 à 3 livres en arrosant plusieurs fois de son jus de cuisson. Servir dans le même plat.
